Шпаргалка густу. Правялі адзін дзень у сталовай СШ №5 і даведаліся, чым кормяць юных приверед і якія гастранамічныя Трэнды заваявалі сэрцы школьнікаў
Сакавітая катлета, паветранае пюрэ і фруктовы кампот — не проста ежа, а сапраўдны гастранамічны якар дзяцінства. У першыя дні верасня пабывалі ў СШ № 5 і даведаліся, чым кормяць сучасных школьнікаў.
Многія напэўна даўно забыліся формулы і правілы, але вось гарачы абед у сталовай — памятаюць усё. І ведаеце, што самае дзіўнае? Насуперак усім кулінарным трэндам і павевам, новыя пакаленні дзяцей таксама з нецярпеннем чакаюць запаветную перамену, каб хутчэй падсілкавацца.
Ад балансу бялкоў, тлушчаў і вугляводаў у талерцы напрамую залежаць ацэнкі ў дзённіку. У гэтым годзе ёсць пэўныя новаўвядзенні.
— З 1 верасня выраслі нормы выдаткаў на школьнае харчаванне, — распавядае дырэктарка СШ № 5 Таццяна Дзабаева. — Пашырыўся пералік прадуктаў, а навучэнцаў падзялілі на тры ўзроставыя групы замест двух. Памер грашовых нормаў выдаткаў павялічыўся на 5%, і далей ён будзе расці аўтаматычна з улікам змены рознічных цэн на прадукты харчавання. Таксама ўведзены адзіны від прыёму ежы. У першую змену гэта другі сняданак, а ў другую — падвячорак, які складаецца з трох страў: салата, гарачае і напой.
Калі смачна, то на размовы часу не застаецца.
У 8.45 у сталовай шматлюдна — сюды прыйшлі вучні першых і другіх класаў. Хлопчыкі і дзяўчынкі займаюць месцы за сталамі, на якіх іх ужо чакае апетытны набор. Частуюць румянай катлетай з свініны, рысавай кашай і свежым агурком. На дэсерт-Завітушка, пасыпаны цукрам, і духмяны чорны чай. Хлопцы актыўна працуюць лыжкамі, уплятаючы за абедзве шчокі Свежэпрыготаўленный ежу. То тут, то там раздаюцца звонкія дзіцячыя галасы: «так класна!», «Люблю булачкі!», «А можна дабаўкі?». Талеркі хутка пусцеюць, відавочна, што ўсё прыйшлося да спадобы.
Багдан Катасонаў і Карына Дзабаева лічаць дзяжурства ў сталовай адказнай справай і з задавальненнем дапамагаюць накрываць сталы.
Кошт харчавання залежыць ад узросту:
1-5 класы: 1 рубель 86 капеек
6-8 класы: 2 рублі 3 капейкі
9-11 класы: 2 рублі 19 капеек
Другакласнікаў Кіру Панкавец і Паўла крата не засмуціла заканчэнне летніх вакацый, таму што яны зноў сустрэліся са школьнымі сябрамі і наведваюць цікавыя ўрокі.
— Нас кормяць, як дома-усміхаецца Павел. — Я люблю каўбасу, курыцу і бутэрброды з сырам.
Кіра займаецца танцамі і любіць матэматыку. Дзяўчынка прызналася, што мяса ёй не падабаецца, а вось пахрумсцець агурком і з’есці кашу яна не супраць.
— Я заўсёды снедаю ў школе, таму што ежа вельмі падобная на тую, якую рыхтуе мая мама, — распавядае дзяўчынка. — А больш за ўсё радуюся, калі ў сталовай даюць аладкі.
З малымі усё зразумела. Вырашаю дачакацца наступнай перамены, каб пагаварыць з хлопцамі старэй.
Глеб Дунаеў вучыцца ў пятым класе і робіць вялікія поспехі ў дакладных навуках: асабліва добра ў яго атрымліваецца вырашаць задачы.
— З першага класа харчуюся ў школьнай сталовай, — дзеліцца Глеб. — Заўсёды з нецярпеннем чакаю перамены, каб падсілкавацца. У мяне нават свой спіс любімых страў, і на першым месцы — пельмені, а яшчэ бульбяная бабка і выпечка.
Хто ж гэтыя майстрыхі, якім адрасаваныя хвалебныя дзіцячыя водгукі?
Дружны калектыў харчаблока СШ № 5 складаецца з пяці работнікаў.
Загадчыца вытворчасці Ірына Шэкіна працуе ў школе больш за 26 гадоў і наўпрост адказвае за здароўе дзяцей, бо карысная і разнастайная ежа з’яўляецца асновай іх добрага самаадчування і правільнага развіцця.
– Усю душу і Сэрца аддаю сваёй справе, – падкрэслівае жанчына. – З самай раніцы праца кіпіць у прамым сэнсе слова: у дзень мы рыхтуем сотні катлет, дзясяткі кілаграмаў салаты і літры супу. А яшчэ чай ці кампот, мучныя вырабы, соусы.
Кухар чацвёртага разраду Кацярына Петраковіч спецыялізуецца на гарнірах, напоях і дадатковым харчаванні.
— Кухня ўкамплектавана ўсім неабходным. Сучаснае абсталяванне і тэхніка палягчаюць працу ў харчблоку і скарачаюць час гатавання, якая праводзіцца па тэхналогіі, — тлумачыць яна. — Абавязкова прыслухоўваемся да пажаданняў хлопцаў. Напрыклад, «продленка» любіць боршч, а яшчэ хлопцы хваляць стравы з курыцы, пельмені і агароднінныя салаты. Але самае прыемнае, калі яны пакідаюць пустыя талеркі і шчыра дзякуюць за смачную ежу.
Усяго ў школе навучаецца 1007 навучэнцаў. 392 дзіцяці з 1-4 класаў атрымліваюць бясплатнае харчаванне за кошт датацыі дзяржавы. Льготы распаўсюджваюцца на дзяцей са шматдзетных сем’яў, інвалідаў і дзяцей, чые бацькі з’яўляюцца інвалідамі, а таксама на навучэнцаў, якія знаходзяцца ў сацыяльна небяспечным становішчы і маюць асаблівасці псіхафізічнага развіцця.